Sayuran

Pasternak (tumbuhan): berkembang dan menjaga, sifat-sifat berguna

Pin
Send
Share
Send
Send


Batang parsnip yang tinggi boleh mencapai satu setengah meter. Untuk menyentuh, mereka adalah bentuk kasar, bentuk dan beralun, agak menyerupai puncak lobak merah. Daun parsnip adalah ganjil yang berbentuk sempit, berbentuk bujur. Tanaman akar kelihatan sangat mirip dengan wortel, memanjang, dan kadang-kadang lebih bulat. Warna buah boleh putih, krim kuning putih dan juga krim. Kilang itu akan berkembang pada tahun kedua selepas penanaman. Bunga tumbuh di tandan bunga lima atau lebih, mempunyai warna kuning.

Benih menyemai

Adalah lebih baik untuk menanam benih pertama pada anak benih, dan tidak langsung ke tanah terbuka. Walaupun parsnips dibezakan oleh ketahanan yang sangat baik untuk sejuk, kerana kandungan minyak pati yang tinggi dalam benih mereka sangat buruk dan bercambah untuk waktu yang lama. Sebelum menanam, benih mesti direndam dalam air suam selama sehari, perkara utama adalah untuk memastikan air sentiasa hangat, kerana ini perlu mengubahnya pada waktunya. Kemudian benih harus dirawat dengan cara khas untuk merangsang pertumbuhan. Untuk penanaman parsnips perlu menyediakan tanah dengan penambahan gambut. Anda juga boleh menggunakan tanah yang direka khas untuk menyemai benih.

Sangat mendalamkan benih apabila penanaman tidak bernilai, hanya taburkannya di atas lapisan nipis tanah. Selepas menanam, anda perlu menuangkan banyak tanah dan menutup periuknya dengan ketat dengan bungkus plastik untuk menghasilkan kesan rumah hijau.

Parsnip Seedlings

Sepanjang tempoh benih yang semakin meningkat, perlu mengemas periuk setiap hari selama kira-kira 10-15 minit, mengeluarkan filem plastik. Benih parsnip mempunyai percambahan miskin, jadi pucuk pertama dapat dilihat hanya selepas dua minggu, atau lebih. Sebaik sahaja pucuk muncul, filem itu perlu dikeluarkan dan periuk diletakkan dekat dengan cahaya matahari. Pasternak sangat menyukai cahaya, jadi anda perlu mengatur pencahayaan tambahan untuk benih sehingga hari cahaya berlangsung sekurang-kurangnya 14 jam. Penyiraman harus berlimpah dan teratur agar permukaan tanah tidak menjadi kering. Tetapi anda tidak sepatutnya membenarkan rintangan tanah dan genangan air, kerana ia boleh menyebabkan rosak akar dan kematian tumbuhan keseluruhan.

Anak benih penjerut

Untuk menanam benih yang kuat dan kuat di kawasan terbuka, adalah mustahak untuk melakukan pemilihan. Untuk melakukan ini, perlahan-lahan mencubit pucuk lemah hampir di akar dan meninggalkan yang paling kuat dari mereka. Dua minggu sebelum dipindahkan ke tanah terbuka, perlu dilakukan secara tidak sengaja tanpa penyediaan. Untuk melakukan ini, membuat pot sehari-hari benih di jalan, secara beransur-ansur meningkatkan masa yang dihabiskan di udara segar.

Menanam parsnips di tanah terbuka

Untuk menanam benih di tanah terbuka sepatutnya pada pertengahan bulan Mei, apabila benih akan sebulan. Pada bulan Mei, sebagai peraturan, tidak ada fros, dan tanahnya cukup panas.
Sebelum menanam parsnip perlu mencari tempat yang sesuai untuknya. Lebih baik menanam tumbuhan di bahagian taman yang cerah. Bagi tanah, parsnip tidak bertolak ansur dengan tanah masam! Parsnips menanam selepas wortel, saderi dan pasli tidak berbaloi, ia boleh menyebabkan jangkitan dengan penyakit biasa dan serangan serangga. Prekursor yang paling sesuai untuk parsnip: kentang, bawang, gelas, kubis.

Sebelum menanam benih, perlu menanam tanah. Sebagai baja organik, baja rumput dan kompos sangat baik. Selepas menggunakan suapan hendaklah dipam dengan sempurna tanah dan menggali lubang pada jarak 15 cm dari satu sama lain. Ia perlu menanam benih bersama dengan tanah gambut di mana ia tumbuh. Selepas penanaman perlu banyak air tanah.

Menanam parsnip pada musim sejuk. Masa yang paling sesuai untuk penanaman benih pada musim sejuk dianggap sebagai September-Oktober. Tanah mesti disediakan terlebih dahulu, sebaiknya pada musim bunga. Penanaman ini baik kerana parsnip dengan kaedah ini meningkat dengan lebih baik. Pada musim bunga, apabila pucuk muncul, perlu dilakukan penjepit yang disebutkan di atas.

Penjagaan untuk parsnips

Pasternak tidak memerlukan penjagaan khas dan sangat bersahaja. Merawatnya termasuk: menyiram tepat pada masanya, melonggarkan tanah, pembajaan dan penyingkiran rumpai.

Pasternak adalah tumbuhan yang menyukai kelembapan. Dia memerlukan penyiraman yang teratur dan berlimpah, tetapi seseorang itu tidak sepatutnya membiarkan rintangan tanah, dan kelembapan yang lebih tinggi, ini boleh mengakibatkan kematian tumbuhan. Oleh kerana kekurangan kelembapan, buah-buahan akan menjadi lebih kecil, kurang enak dan tidak berair. Selepas setiap penyiraman, perlu berhati-hati melonggarkan tanah, supaya tidak merosakkan sistem akar tumbuhan. Rumpai perlu dibuang seperti yang diperlukan. Tetapi harus diingat bahawa dalam haba, parsnip memancarkan bahan toksik, sentuhan dengan kulit boleh menyebabkan luka bakar, jadi anda perlu bekerja dengan bunga dalam cuaca mendung atau selepas matahari terbenam, dan anda mesti menggunakan sarung tangan.

Baja dan baja

Semasa musim anda perlu membuat pakaian sekurang-kurangnya tiga kali. Sebagai baja organik, anda boleh menggunakan baja rumput, penyelesaian kompos dan abu kayu. Baja mineral seimbang yang istimewa juga sangat baik. Semasa tempoh pertumbuhan aktif, perlu memohon baja dengan kandungan nitrogen yang tinggi. Pada pertengahan musim panas, perlu menyuburkan dengan kalium dan fosforus. Semua pembilasan harus dibuat secara eksklusif dalam bentuk cair dan ketat di bawah akar, tidak jatuh pada daun.

Pembersihan dan penyimpanan parsnips

Ia perlu membersihkan parsnip pada musim gugur apabila daun tumbuhan mula kering. Perlu diingat bahawa dari sentuhan daun dengan kulit parsnip boleh menyebabkan luka bakar, jadi pembersihan harus dilakukan dengan sarung tangan. Menggali buah-buahan parsnip keperluan garpu dan dengan berhati-hati untuk tidak merosakkan akar. Buah Parsnip perlu disimpan dalam kotak dengan pasir pada suhu 0 hingga 2 darjah dengan kelembapan yang agak tinggi.

Penyakit dan perosak

Pasternak menjejaskan penyakit yang sama seperti keluarga seledri yang lain. Rot hitam, putih dan kelabu, septorioz, chalcosporosis dan reput bakteria basah. Untuk tidak memerangi penyakit, lebih baik menghalangnya daripada muncul. Anda mesti mengikuti semua peraturan penjagaan dan penanaman parsnip. Ikut penyiraman, masa untuk membuang rumput, menyuburkan. Sekiranya tumbuhan masih sakit, maka perlu segera mula merawatnya, untuk ini, tanaman berpenyakit harus dirawat dengan penyelesaian racun kulat khas yang akan membantu menghilangkan penyakit ini.

Bagi perosak, seringkali menyerang parsnips: aphid, rama-rama, pepijat bidang dan perisai bergaris. Ia adalah perlu dan segera untuk memerangi serangan serangga, mereka adalah pembawa penyakit berbahaya tumbuhan. Untuk menghilangkan perosak, perlu menanam sepenuhnya tumbuhan dengan penyelesaian khas yang dijual di mana-mana kedai untuk penduduk musim panas.

Parsnip Properties

Pasternak sangat berguna. Ia mengandungi banyak nutrien, vitamin, mikro dan mikronutrien yang diperlukan untuk tubuh manusia. Karbohidrat yang terkandung dalam buah parsnip dicerna dengan baik. Sebilangan besar kalium dalam sayur-sayuran akar dapat meningkatkan peredaran darah, memperbaiki penghadaman dan memberi kesan positif kepada keadaan sistem saraf.

Pasternak boleh digunakan oleh orang yang menderita diabetes. Juga, buah-buahan parsnip yang gelap sempurna melegakan kolik hepatic dan renal. Pasternak juga menguatkan saluran darah, membolehkan anda melawan penyakit kardiovaskular. Akar sayuran ini dengan sempurna meningkatkan selera makan dan merangsang aktiviti seksual.

Akar akar parsnip ditambah kepada ubat-ubatan untuk orang yang mengalami penyakit vitiligo, serta vasodilators, ubat-ubatan untuk insomnia dan tekanan.

Jenis dan jenis parsnip

  • Pusingan - Ini adalah salah satu daripada jenis masak awal. Buah-buahannya bulat dan mempunyai warna kelabu putih. Daging mempunyai bau yang kuat.
  • Periuk - pelbagai awal. Buah-buahannya bulat dan diratakan di dasar, warna krim lembut dan saiz sederhana.
  • Bangau putih - pelbagai awal parsnip. Buah-buahannya bulat, berwarna putih dengan pulpa yang lazat dan wangi. Ia mempunyai tahap penyimpanan yang tinggi.
  • Makanan istimewa - Tanaman akar adalah bulat, besar dan agak panjang. Dagingnya sangat enak dan harum. Pelbagai ini disimpan dengan baik.

Terdapat lebih daripada 10 varieti dan jenis parsnip, yang, seperti di atas, sering ditanam oleh penduduk musim panas dan mempunyai tahap hasil yang tinggi, disimpan dengan baik dan tidak kurang enak.

Kilang Parsnip: sifat berfaedah

Tumbuhan ini dicirikan oleh komposisi yang agak berguna, mengandungi:

  • unsur surih (fosforus, kalsium, tembaga, besi)
  • vitamin (kumpulan B, C),
  • serat,
  • protein
  • kanji,
  • lemak,
  • asid organik
  • mono - dan disaccharides,
  • minyak pati
  • serat pemakanan.

Komposisi yang kaya ini menjadikan sayuran akar ini sangat berkhasiat dan berharga untuk orang ramai dalam diet. Harus diingat bahawa ia adalah pasternak yang digunakan untuk banyak penyakit. Ciri bergunanya dinyatakan dalam fakta bahawa ia:

  • merangsang nafsu makan dan memperbaiki proses pencernaan,
  • menyumbang kepada penyerapan makanan yang pesat,
  • mempunyai kesan diuretik,
  • meningkatkan potensi
  • menguatkan saluran darah
  • antispasmodic yang sangat baik untuk penyakit batu buah pinggang dan pundi kencing,
  • mengembalikan semula badan,
  • menyebabkan tidur nyenyak.

Dengan bantuan parsnip, banyak gejala penyakit seperti:

  • gout
  • batu buah pinggang dan penyakit pundi kencing,
  • bronkitis
  • radang paru-paru,
  • penyakit saraf
  • emfisema,
  • batuk kering,
  • masalah sistem penghadaman.

Seperti penyakit kulit yang jarang berlaku, seperti vitiligo, juga disembuhkan oleh parsnips. Kilang itu mempunyai kesan analgesik dan antimikrob. Akar ini adalah tonik yang indah dan agen penyembuhan pelbagai penyakit.

Penggunaan parsnip

Tanaman akar di atas, kerana ciri-cirinya yang sangat baik, berjaya digunakan dalam banyak industri. Masakan, ubat alternatif - antara banyak resipi kategori ini adalah parsnip tumbuhan. Permohonannya di sini adalah seperti berikut:

  • sebagai rempah wangi untuk sup, sup, bir, pinggan,
  • sebagai sayuran utama yang berkaitan dengan makanan rendah kalori,
  • sebagai ubat rumah untuk pelbagai penyakit (contohnya, merebus akar ini dengan sempurna membantu dengan batuk),
  • sebagai tanaman suapan untuk lembu dan babi.

Juga ditambah kepada pemeliharaan sayur-sayuran adalah tumbuhan parsnip. Menggunakannya semasa menuai buah-buahan untuk musim sejuk dinyatakan dalam penggunaannya sebagai rempah wangi.

Menanam tumbuhan di rumah

Pasternak ditanam menggunakan kaedah benih menyemai, yang saiznya agak besar. Barisan khas dibuat, di mana jarak 40 cm harus dikekalkan. Dalam barisan, benih dari benih ditanam pada jarak kira-kira 10 cm. Dalam kebanyakan kes, jarak yang diperlukan disediakan kemudian, ketika benih tumbuh dan mereka akan ditipis.

Masa yang sangat baik untuk penanaman adalah musim bunga awal. Benih tanaman akar ini dicirikan oleh ciri-ciri berikut:

  • tahan beku dengan baik
  • bercambah dalam masa 20 hari,
  • suka tanah lembap yang cukup.

Percambahan miskin adalah ciri negatif utama parsnips.

Penjagaan Kilang

Akar ini tidak begitu aneh. Merawat tanaman, adalah penting untuk mengingati cadangan berikut:

  1. Puncak parsnip memerlukan penipisan dan melonggarkan tanah.
  2. Kilang itu lebih suka menyiram hanya dalam cuaca kering. Sekiranya ia hujan untuk beberapa lama, ia tidak lagi perlu menyiramnya, kerana kelembapan berlebihan tidak sama sekali wajar.
  3. Tanaman akar ini tidak menarik perosak, jadi tidak perlu menyemburkannya dengan bahan kimia.
  4. Pasternak untuk penuaian yang baik boleh diberi makan. Sebagai baja, disyorkan untuk menggunakan biostimulan atau kompleks khas.

Akar yang berguna dapat diperoleh tanpa banyak usaha. Adalah penting hanya untuk mengikuti peraturan di atas penjagaan tumbuhan - dan kemudian ia akan menjadi tuaian yang kaya.

Bagaimana cara menuai parsnips?

Membersihkan akar ini boleh dilakukan dengan dua cara:

  • Pada musim luruh lewat, selepas semua tanaman akar, lebih baik dalam cuaca kering. Daun dipotong dengan teliti, akar digali dan dikeringkan. Untuk menyimpan sayur-sayuran seperti itu harus berada di ruang bawah tanah yang kering atau dalam bekas, ditaburi dengan pasir.
  • Pada musim luruh, potong daun, dan akar meninggalkan musim sejuk dan mengeluarkannya dari padang pada awal musim bunga.

Perlu mengingatkan beberapa cadangan apabila memilih parsnip:

  • yang lebih tua tanaman akar, yang lebih manis,
  • adalah wajar untuk memilih hanya akar pepejal untuk memasak, tanpa rosak dan bintik-bintik, yang tidak terlalu besar saiz, kerana di lain-lain bahagian yang boleh dimakan terlalu veiny.

Adalah penting untuk mengetahui bahawa tidak boleh makan parsnip liar, kerana ia beracun.

Resipi Parsnips

Apabila menyediakan banyak hidangan, anda boleh menggunakan parsnips. Kilang itu, resepi yang mudah, digunakan dalam kebanyakan kes sebagai rempah aromatik. Ia ditambah dalam bentuk tukul ke kopi buatan sendiri, direbus berasaskan tepung parsnip dan sup. Ia menggabungkan dengan sayur-sayuran akar yang lain, memberikan rasa halus, contohnya, sayur-sayuran rebus.

Di England, parsnips memasak hidangan perayaan. Sebagai contoh, menurut resipi lama, tumbuhan ini harus digoreng dalam kuali kering di kedua-dua belah pihak. Kemudian letakkan dalam periuk, tuangkan air mendidih dan masak sehingga siap. Selepas ini, buat kentang lecek. Hidangkannya sebagai hidangan sampingan untuk daging atau ikan.

Satu lagi, tidak kurang lazat, resipi melibatkan menggoreng parsnip, seperti kentang. Ia perlu dikupas dan dipotong ke dalam hirisan pilihan dan goreng dalam minyak zaitun. Pada akhir memasak tambahkan bawang dan tomato, garam. Tomat boleh digantikan dengan jus tomato. Hidangan ternyata sangat lembut, enak dan selera.

Juga, akar ini, sebelum dibasahkan dengan minyak zaitun, dimasak di atas panggangan.

Dari parsnip anda boleh memasak salad atau kentang tumbuk. Terdapat banyak resipi, akan ada keinginan!

Kontra untuk penggunaan parsnip

Akar ini dilarang untuk digunakan untuk memasak atau sebagai ubat untuk orang yang mempunyai penyakit berikut:

  • Keradangan kulit - fotodermatosis - adalah apabila kepekaan kulit meningkat kepada sinaran matahari. Hakikatnya ialah parsnip mengandungi furocoumarins, yang meningkatkan sensitiviti kulit menjadi cahaya.
  • Intoleransi individu.

Juga, tumbuhan ini adalah kontraindikasi bagi orang yang berumur dan kanak-kanak.

Pasternak adalah tumbuhan dengan sifat penyembuhan dan rasa yang sangat baik. Tumbuh itu tidak berjumlah kesulitan khusus. Tetapi, memohon sebagai ubat, anda perlu terlebih dahulu berunding dengan doktor untuk mengelakkan banyak kesan yang sukar dan tidak menyenangkan.

Ciri-ciri saintifik parsnip

Pasternak menyemai atau padang rumput (Pastinaca Savita) adalah tumbuhan saka tanaman sayuran. Pasternak merujuk kepada Eukaryotes, kerajaan - Tanaman. Jabatan - Pembungaan, dan kelas - Bipartit. Parsnip menyemai kepunyaan keluarga Umbrella. Adalah dipercayai bahawa ini adalah tumbuhan dwitahunan atau tanaman herba dengan akar berdaun dan batang bercabang. Pasternak semestinya mekar dengan "payung" kuning kecil, yang terdiri daripada 5-15 sinar yang berasingan, yang membentuk sejambak kuning cerah. Buah ini mempunyai bentuk bulat yang sedikit bulat. Pasternak sering putih dengan rasa manis dan aroma yang menyenangkan.

Sejarah Parsnip

Fakta bahawa orang purba dengan kekuatan dan parsnips yang digunakan utama, menunjukkan banyak fakta. Pertama, penulis sejarah Roma Pliny dan Dioscorides menyebut Pasternak pada abad pertama SM. Kedua, benih parsnip ditemui semasa penggalian zaman Neolitik. Akhirnya, di Jerman, parsnips dimakan sebagai hidangan utama sehingga 1562, apabila kentang pertama dibawa ke negara ini. Di wilayah Rusia, mereka mula aktif mengembangkan parsnip pada abad ke-17, di mana ia mempunyai populariti yang besar, itulah sebabnya orang menerima nama "borscht putih".

Faedah menggunakan parsnips

Kehadiran sejumlah besar vitamin A, mineral dan unsur surih dalam parsnip menjadikan ia tanaman root yang sangat berguna yang digunakan secara aktif dalam masyarakat dan perubatan tradisional, dermatologi, dietologi dan kosmetologi. Dengan bantuan jus atau minyak pati, anda boleh merawat penyakit kulit, batuk yang kuat, masalah perut, masalah hati dan buah pinggang. Juga, parsnips digunakan secara aktif dalam pembuatan krim, losyen untuk digunakan dalam amalan harian.

Adakah parsnip berbahaya?

Manfaat parsnips terbukti oleh saintis dan orang biasa, tetapi ada benar-benar bahaya dari parsnips? Sememangnya, banyak, ia tidak sihat! Pasternak tidak disyorkan untuk kanak-kanak dan orang tua. Также нужно быть осторожными в использовании пастернака при проблемах с кожей, особенно если речь идет о различном воспалении, так как корнеплод имеет вещества, что в несколько раз повышают чувствительность кожи к свету. Главным опасением являются ожоги, которые можно получить при касании с листвой, ведь жарким летом активно выделяется эфирное масло, что ожигает кожу до глубоких ран, даже при легком контакте. Дабы избежать дискомфорта и ожогов, необходимо всегда находится в перчатках возле пастернака.

Внешний вид

Pasternak adalah tanaman sayuran yang mencapai ketinggian dua meter. Ia mempunyai batang lurus, bercabang ke atas. Di atasnya panjang, daun besar. Secara luaran, akar parsnip kelihatan seperti lobak merah, hanya putih. Bunga parsnip adalah payung kompleks warna kuning.

Buah-buahan tanaman adalah benih warna hijau kehijauan, yang berbentuk cakera. Selepas masak, buahnya dibahagikan kepada dua bahagian, masing-masing mengandungi satu biji. Buah-buahan mulai masak lebih cepat pada musim gugur.

Di Eropah, tumbuh 15 jenis parsnip. Paling Popular:

  • Armenian (Pastinaca armena),
  • benih (Pastinaca sativa),
  • bayangan (Pastinaca umbrosa),
  • Klaus (Pastinaca clausii),
  • Hutan (Pastinaca sylvestris),
  • feraline-leaved (Pastinaca pimpinellifolia).

Bagaimana untuk memilih?

  • Parsnip akar harus putih dan tegas (yang lebih putih, lebih manis).
  • Akar putih tidak boleh mempunyai bintik hitam atau tanda-tanda kerosakan.
  • Akar besar adalah lebih baik untuk tidak memilih, kerana mereka boleh menjadi sangat sinewy.

Kaedah Perolehan

  • Pada akhir musim gugur, apabila semua akar dikumpulkan. Lebih baik mengumpul parsnip dalam cuaca kering. Pertama, daun dipotong, maka akarnya digali dan dikeringkan. Tempat yang sempurna untuk menyimpan akar putih adalah ruang bawah tanah yang kering. Akar perlu salji dengan pasir.
  • Pada akhir musim gugur hanya daun dikumpulkan, dan akar tetap untuk musim sejuk dan digali hanya pada awal musim bunga.

Nilai pemakanan dan kalori

100 gram akar parsnip mengandungi 47 kcal. Nilai pemakanan produk adalah seperti berikut:

  • protein 1,4 gr.
  • lemak 0.5 gr.
  • karbohidrat 9.2 gram.

Ketahui lebih lanjut mengenai parsnip dan sifatnya, anda boleh dari pemindahan "1000 dan satu rempah Scheherazade"

Komposisi kimia

Akar tumbuhan mengandungi banyak vitamin, mineral, asid askorbik. Akar parsnip adalah daging, jadi ia mempunyai banyak nutrien. Kilang itu tinggi dalam kalium. Akar parsnip kaya dengan kanji, protein, minyak pati, serat, bahan pektik dan minyak.

Di dalamnya terdapat banyak unsur surih yang berguna (natrium, magnesium, kalsium, besi, fosforus). Parsnip juga mengandungi karotena, vitamin C, dan kumpulan vitamin B keseluruhan.

  • Akar putih mempunyai kesan diuretik.
  • Akar Pasternak membantu menormalkan proses pencernaan dan meningkatkan selera makan.
  • Merebus akar mempunyai sifat analgesik.
  • Pasternak membantu mengukuhkan dinding kapilari.
  • Tumbuhan ini merupakan rangsangan yang sangat baik untuk kerja kelenjar endokrin.
  • Akar putih membersihkan tubuh bahan berbahaya, dan menghilangkan garam dan batu.

Anda perlu berhati-hati dengan daun dan buah tumbuhan, kerana ia boleh menyebabkan luka terbakar apabila bersentuhan dengan kulit basah. Orang yang mempunyai kulit yang saksama harus ingat bahawa akar putih membantu meningkatkan kepekaan kulit di bawah sinaran langsung matahari.

Contraindications

  • keradangan kulit (photodermatosis),
  • ketidaksetaraan individu,
  • buah pinggang yang teruk dan penyakit hati,
  • penambahan pankreatitis,
  • kanak-kanak dan orang dewasa.

Jus Parsnip sangat sihat dan enak. Ia mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa manis. Jus akar putih mengandungi sejumlah besar mineral yang berlainan, tempat utama di antaranya adalah K (kalium).

Sifat jus:

  • meningkatkan selera makan
  • membantu dengan batuk, menarik keluar dahak,
  • mengawal proses sistem pencernaan,
  • melegakan kekejangan dan kesakitan
  • mempunyai kesan diuretik dan choleretic,
  • mengurangkan keasidan jus gastrik,
  • menghapuskan nafas berbau,
  • membantu mengatasi penyakit berjangkit.

Jus Parsnip digunakan bukan sahaja dalam perubatan tradisional, tetapi juga dalam perubatan rasmi. Jadi, jus membantu dalam merawat botak. Ini adalah asas untuk penghasilan ubat jantung.

Dalam memasak

Tanaman akar ditambah ke pelbagai hidangan kerana aroma pedas yang menyenangkan dan rasa manis:

  • Parsnip kering atau segar ditambah kepada salad sayur atau sup.
  • Akar muda direbus, dibakar, dibakar, dalam tin. Mereka adalah mashed atau sos.
  • Daun tumbuhan digunakan sebagai perasa untuk hidangan ikan atau daging.
  • Daun daun salad ditambah kepada salad sayuran.

Bagaimana memasak?

Akar putih boleh dimasak dengan cara yang berbeza, semuanya bergantung pada hidangan. Oleh itu, salad segar sesuai untuk salad. Ia boleh disapukan dengan lobak merah. Akar rebus boleh dibuang dan digunakan sebagai hiasan untuk hidangan ikan atau daging. Di banyak negara ia direbus sebelum digunakan. Akar putih boleh dibakar, tetapi terlebih dahulu ia harus dicelupkan dalam minyak zaitun.

Pasternak boleh dimakan sepenuhnya seperti wortel, tetapi anda perlu ingat bahawa ia adalah sedikit pahit. Untuk mencipta aroma yang indah, akar putih ditambah sepenuhnya kepada sup, dan apabila siap sepenuhnya, tanaman akar dikeluarkan. Akar putih boleh digoreng. Oleh itu, di England, Amerika Syarikat dan Kanada, parsnip panggang adalah hidangan tradisional di meja Krismas. Dalam bentuk bumbu tumbuhan ini ditambah kepada kopi untuk mendapatkan rasa istimewa.

Parsnip dan Apple Salad

Bahan-bahan:

  • 1 parsnip akar
  • 1 masam masam
  • 1 jadual. sudu mayonis
  • Parsley
  • Daun selada
  • Sesetengah asid sitrik atau cuka
  • Garam secukup rasa

Memasak:

Pukul akar putih dengan parutan besar. Potong epal masam dan tambah ke parsnips. Taburkan dengan sedikit asid sitrik atau cuka dan kacau dengan teliti. Seterusnya, gaun salad dengan mayonis dan garam. Salad atas menghiasi pasli cincang dan salad.

Kentang rebus dengan parsnips

Bahan-bahan:

  • 0.8 kg kentang
  • 0.5 kg akar parsnip
  • 50 gram mentega
  • Untuk merasai garam dan lada

Memasak:

Kupas kentang dan akar parsnip, potong ke dalam kepingan kecil dan rebus. Apabila sayuran sudah siap, longkang dan mash. Tambah mentega, garam dan lada.

Dalam perubatan

Ubat berasaskan Parsnip digunakan untuk merawat dan menghapuskan gejala pelbagai jenis penyakit, termasuk:

  • dropsy,
  • gangguan sistem saraf, terutamanya neurosis,
  • masalah gastrointestinal
  • bronkitis
  • radang paru-paru,
  • penyakit sistem kardiovaskular
  • gout,
  • penyakit kulit yang jarang berlaku - vitiligo,
  • emfisema,
  • tuberkulosis.

Resipi ubat tradisional

  • Dengan urolithiasis - Merebus: anda perlu mengambil daun parsnip kering, menjadikannya serbuk. 1 jadual. sudu akar putih harus dituangkan 200 ml air mendidih, rebus selama 15 minit dan perlahan-lahan longkang. Ia perlu menggunakan kuah pada 1 meja. sudu tiga kali sehari.
  • Untuk meningkatkan imuniti - Infusi: harus mengisar akar putih. Pada 2 jadual. sudu akar memerlukan segelas air mendidih. Penyerapan dituangkan ke dalam termos dan dibiarkan selama 12 jam. Sebelum digunakan, anda boleh menambah 1 jadual. sudu madu. Ambil penyerapan harus 4 kali sehari untuk 1 jadual. sudu selama setengah jam sebelum makan.
  • Dengan kesakitan teruk - Merebus: masak 2 jadual. sudu serbuk akar putih, tambahkan 5 jadual. sudu gula. Tuang 200 ml air mendidih ke atas campuran ini dan rebus selama 15 minit, manakala bekas harus ditutup dengan penutup. Kemudian berikan 8 jam kuah sup. Perlu minum empat kali sehari pada 1 jadual. sudu selama 30 minit sebelum makan.
  • Dengan anemia - Ambil akar putih dan masak dengan sempurna. Pada 1 liter susu memerlukan 2 jadual. tumbuhan sudu. Pertama, susu perlu dibawa ke mendidih, dan kemudian masukkan akar putih. Balut bekas dengan tuala hangat dan biarkan selama 6 jam. Simpan infusi disyorkan di dalam peti sejuk. Ia perlu menggunakan cara selama dua hari pada 50 ml sebelum setiap hidangan. Selepas berehat dua hari, teruskan rawatan. Kursus rawatan adalah 1 bulan.
  • Untuk merawat kemurungan - Berwarna: anda perlu mengambil setengah gelas akar parsnip dihancurkan, tuangkan ke dalam balang liter dan tuang 0.5 liter vodka. Tutup balang dengan tudung dan simpan di tempat yang gelap selama 30 hari. Kemudian anda perlu menapis tincture dan minum 1 sudu teh. sudu 3 kali sehari.
  • Dalam rawatan penyakit buah pinggang dan usus - Harus mengambil daun segar, potong. Pada 1 jadual. sudu daun akan memerlukan 400 ml air mendidih. Pertama, bahan mentah harus dituangkan dengan air panas, masak sehingga mendidih dan rebus selama sepuluh minit. Beri sedikit buih dan ketegangan. Ambil sup kepada 50 ml 3 kali sehari, secara beransur-ansur meningkatkan dos hingga 70 ml. Kursus rawatan adalah sehingga tiga minggu.

Dalam kosmetologi

Sejak zaman purba, parsnip telah digunakan untuk tujuan kosmetik. Tumbuhan ini mengandungi sejumlah besar mineral dan vitamin C, oleh itu ia mempunyai kesan yang baik pada kulit - ia menghalang pembentukan kerutan, mempunyai sifat berkhasiat dan pemutihan. Dalam kosmetologi, terutamanya menggunakan minyak pati parsnip, yang ditambah kepada krim, topeng dan kosmetik lain.

Minyak pati akar putih digunakan secara meluas:

  • untuk memerangi selulit disebabkan oleh kesan pemanasan
  • untuk menghapuskan kedutan
  • dalam proses keradangan,
  • untuk penyembuhan jerawat yang cepat.

  • dalam bentuk perasa wangi untuk sup atau sup, ia sesuai dengan sempurna untuk pelbagai hidangan sampingan,
  • adalah salah satu daripada sayur-sayuran utama dalam diet, apabila anda hanya boleh makan makanan rendah kalori,
  • Berdasarkannya, pelbagai resipi dibuat untuk rawatan pelbagai penyakit,
  • sebagai tanaman makanan, parsnips diberikan kepada babi dan lembu.

  • Pusingan
  • Lama
  • Saiz Rusia
  • Guernsey
  • Pelajar

Membesar

Pasternak tergolong dalam tumbuhan yang bersahaja yang melayan kemarau dengan sempurna dan mencintai sinar matahari. Ia boleh tumbuh di mana-mana jenis tanah, walaupun lebih baik menggunakan longgar berpasir atau loamy. Pada tahun pertama, tanah perlu disenyawakan dengan baja, dan pada tahun berikutnya, akar putih perlu ditanam. Ini akan membantu mencegah cawangan akar yang kuat. Kilang itu lebih suka tanah lembap, tetapi tidak boleh tumbuh apabila air bertakung.

Pengeluaran semula budaya sayuran ini dilakukan menggunakan penanaman diri. Selepas menyemai benih, anda boleh menunggu pucuk pertama dalam tiga minggu. Sekiranya perlu untuk mempercepatkan proses percambahan, benih perlu direndam selama 3 hari, kemudian dibilas dengan air suam dan kering dengan baik.

Agar benih bercambah selepas dua minggu, mereka perlu direndam selama 24 jam, sementara pada masa yang sama mengubah air setiap dua jam. Selanjutnya, benih ditandakan dengan kain kasa di tempat yang hangat dan dibasahkan dengan pengeringan. Apabila benih mula berkecambah, mereka, bersama-sama dengan kain kasa, harus dipindahkan ke peti sejuk untuk satu hari dan boleh ditanam di tanah terbuka.

Benih menyemai dilakukan dalam barisan, sementara mereka diletakkan 1.5 cm dalam. Kemudian tanah perlu digulung ke benih tumbuhan yang naik sama. Sebaik sahaja dua daun kelihatan pada parsnip, perlu membuat penipisan, menjaga jarak 5 cm di antara tumbuhan. Apabila terdapat tujuh daun pada parsnip, maka penipisan harus dilakukan lagi, dan jaraknya sudah seharusnya 10 cm.

Perkara utama dalam penjagaan tumbuhan adalah untuk melembabkan tanah yang diperlukan, melonggarkan dan merumput. Anda boleh menggunakan baja cecair, tetapi jangan gunakan lebih daripada empat kali musim. Baja nitrogen kali pertama perlu digunakan selepas penipisan, kemudian selepas 14 hari untuk menghasilkan baja potash kedua, yang mengandungi fosforus.

Penerangan akar

Buah tumbuhan - Ia adalah cakera berbentuk benih berwarna kehijauan. Selepas masak, tanaman akar dibahagikan kepada dua bahagian, di mana masing-masing terdapat satu biji. Pematangan buah mulai lebih hampir pada musim luruh.

Pasternak bukan tumbuhan liar. Ia ditanam di Rusia dan Asia Tengah, di Caucasus. Ia tumbuh di tanah kering - di ladang dan taman-taman.

Di Eropah, tumbuh 15 jenis parsnip. Paling Popular:

  • benih (Pastinaca sativa),
  • Armenian (Pastinaca armena),
  • bayangan (Pastinaca umbrosa),
  • Hutan (Pastinaca sylvestris),
  • Klaus (Pastinaca clausii),
  • feraline-leaved (Pastinaca pimpinellifolia).

Pemilihan dan pemerolehan

  • Akar harus tegas dan putih (lebih manis daripada putih).
  • Pada akar putih janganlah menjadi bintik hitam dan tanda-tanda kerosakan.
  • Sayuran akar yang besar tidak disyorkan kerana mereka boleh menjadi sangat sinewy.

Pada akhir musim gugur, selepas memetik sayur-sayuran akar, lebih baik mengumpul parsnips dalam cuaca kering. Daun dipotong dahulu, maka akarnya digali dan dikeringkan. Tempat yang bagus untuk menyimpan akar parsnip adalah ruang bawah tanah yang kering. Akar ditaburi dengan pasir.

Pada akhir musim gugur, hanya daun yang dituai, akar tetap untuk musim sejuk, dan digali pada awal musim bunga.

Ciri-ciri

  • Pada akar rasa manis, pedas.
  • Sayuran mempunyai bau yang menyenangkan, mengingatkan saderi.
  • Dalam penampilan, tumbuhan itu sama dengan lobak merah.

100g akar tumbuhan mengandungi 47 kcal. Nilai pemakanan adalah seperti berikut:

Dalam sayuran akar berisi banyak bahan berikut:

  • vitamin
  • asid askorbik,
  • bahan mineral
  • kalium,
  • kanji,
  • minyak pati
  • tupai,
  • serat,
  • mentega,
  • bahan pektik.

Dalam kuantiti yang banyak terdapat magnesium, sodium, kalsium, fosforus, besi. Vitamin C, karotena dan seluruh kumpulan vitamin B ditemui dalam sayur-sayuran.

  • Akar putih mempunyai kesan diuretik.
  • Akar membantu menormalkan proses pencernaan dan meningkatkan selera makan.
  • Merebus akar mempunyai sifat analgesik.
  • Sayuran membantu dalam memperkuat dinding kapilari.
  • Merangsang kerja kelenjar endokrin.
  • Akar putih melegakan tubuh bahan berbahaya, menghilangkan batu dan garam.

Dengan buah-buahan dan daun tumbuhan anda perlu berhati-hati, kerana apabila bersentuhan dengan kulit basah, mereka boleh menyebabkan luka bakar yang teruk. Orang dengan kulit yang saksama tidak boleh lupa bahawa akar putih membantu meningkatkan sensitiviti kulit di bawah sinaran langsung matahari.

Ia tidak disyorkan untuk menggunakan sayuran, jika terdapat:

  • ketidaksetaraan individu,
  • keradangan kulit (photodermatosis),
  • penambahan pankreatitis,
  • penyakit hati dan buah pinggang yang teruk

Juga, parsnip adalah kontraindikasi pada kanak-kanak dan orang tua.

Tumbuhan jus manis lazat dan sihat, mempunyai aroma yang menyenangkan. Jus akar putih mempunyai banyak mineral, yang kebanyakannya adalah kalium.

Sifat jus:

  • Meningkatkan selera makan.
  • Mengatur kerja sistem pencernaan.
  • Memaparkan sputum, membantu dengan batuk.
  • Melegakan kesakitan dan kekejangan.
  • Ia mempunyai kesan choleretic dan diuretik.
  • Mengurangkan keasidan jus gastrik.
  • Mengeluarkan nafas berbau.
  • Ia membantu dengan penyakit berjangkit.

Jus digunakan dalam perubatan tradisional dan dalam perubatan rasmi. Membantu kebotakan, berfungsi sebagai asas pembuatan ubat jantung. Apabila menuai, berhati-hati, kerana jus, berinteraksi dengan sinar matahari, boleh menyebabkan phytopododermatitis

Permohonan Memasak

Tanaman akar ditambah pada hidangan, kerana ia manis dan mempunyai aroma pedas yang menyenangkan:

  • Parsnips segar dan kering ditambah kepada sup sayuran dan salad.
  • Akar muda dimasak, dibakar, dibakar, dipelihara, digunakan untuk membuat kentang dan sos mashed.
  • Daun berfungsi sebagai perasa untuk hidangan daging dan ikan.
  • Daun segar ditambah kepada salad sayuran.

Anda boleh memasak akar putih dengan cara yang berbeza. Akar segar, yang boleh disapu dengan wortel, akan sesuai dengan salad. Akar rebus boleh digunakan untuk membuat kentang tumbuk, sebagai hidangan sampingan untuk hidangan ikan atau daging. Di banyak negara, ia direbus sebelum digunakan. Akar boleh dimasak di panggangan, di mana ia dicelupkan dalam minyak zaitun sebelum memasak.

Pasternak boleh dimakan seperti lobak merah - sepenuhnya, walaupun sedikit pahit. Akar putih ditambah kepada sup sehingga bau, selepas sup dimasak, tanaman akar dikeluarkan. Di Kanada, England dan Amerika Syarikat, akar parsnip panggang adalah hidangan tradisional Krismas. Sebagai perasa, tumbuhan itu ditambah kepada kopi untuk mendapatkan rasa tertentu.

Pasternak boleh berfungsi sebagai perasa wangi untuk sup atau sup, ia sangat sesuai untuk pelbagai hidangan sampingan. Salah satu sayur utama dalam diet, apabila anda hanya boleh makan makanan rendah kalori. Digunakan sebagai makanan untuk lembu dan babi.

Apple dan Parsnip Salad

  • 1 epal masam,
  • 1 parsnip root,
  • sudu mayonis,
  • daun salad
  • pasli
  • beberapa cuka atau asid sitrik,
  • garam

Penyediaan: akar disapu pada parutan kasar. Epal manis dihiris ke dalam jerami dan ditambah ke parsnips. Bilet yang terhasil sedikit ditaburi dengan cuka atau asid sitrik, kacau dengan teliti. Salad berpakaian dengan mayonis, masin. Salad atas dihiasi selada dan pasli cincang.

Kentang rebus dengan parsnips

  • 0.5 kg akar,
  • 0.8 kg kentang
  • 50g mentega,
  • garam,
  • lada,

Penyediaan: kentang dan sayur-sayuran akar dibersihkan, potong kecil dan dibakar. Apabila sayur-sayuran sudah siap, airnya disiram dan dibuang. Kemudian tambah minyak, garam dan lada.

Penggunaan dalam ubat

Ubat berasaskan Parsnip berkesan merawat dan menghapuskan gejala pelbagai penyakit, termasuk:

  • dropsy
  • gangguan sistem saraf, terutamanya neurosis,
  • masalah dengan saluran penghadaman,
  • radang paru-paru,
  • bronkitis
  • penyakit sistem kardiovaskular
  • gout
  • penyakit jarang - vitiligo,
  • batuk kering,
  • emfisema.

Perubatan rakyat

  • Apabila urolithiasis adalah merebus: daun kering menjadi serbuk. Satu sudu akar putih diisi dengan 200 ml air mendidih, rebus sehingga 15 minit, dengan lembut ditapis. Kuih digunakan pada satu sudu tiga kali sehari.
  • Untuk meningkatkan imuniti, penyerapan disediakan: akar putih dihancurkan, segelas air mendidih diperlukan untuk dua sudu itu. Infusi dituangkan ke dalam termos dan dibiarkan selama 12 jam. Sebelum digunakan, tambah satu sudu madu. Penyerapan itu diambil empat kali sehari dalam satu sudu, 30 minit sebelum makan.
  • Untuk mengurangkan kesakitan, rebusan digunakan. Две столовые ложки корня в виде порошка, пять столовых ложек сахара.Campuran dicurahkan 200 ml air mendidih dan direbus selama 15 minit, bekas harus ditutup dengan penutup. Sapu menegaskan 8 jam, dan minum empat kali sehari dalam satu sudu selama setengah jam sebelum makan.
  • Dengan anemia, akar putih disapu dengan halus. Dua sudu tumbuhan digunakan setiap liter susu. Susu dibawa ke mendidih, kemudian masukkan akar putih. Bekas itu dibalut dengan tuala hangat dan disemai selama enam jam. Adalah lebih baik untuk menyimpan produk di dalam peti sejuk, dan ia perlu dimakan selama dua hari, 50 ml sebelum setiap hidangan. Rawatan resume selepas istirahat 2 hari, ia berlangsung sebulan.
  • Apabila kemurungan menyediakan warna. Setengah cawan akar yang dicincang dituangkan ke dalam balang liter dan 0.5 liter vodka dituangkan. Balang ditutup dengan tudung dan disimpan di tempat yang gelap selama 30 hari. Kemudian tincture ditapis dan diminum satu sudu teh tiga kali sehari.
  • Untuk rawatan penyakit usus dan buah pinggang. Daun segar dihancurkan. Satu sudu daun dicurahkan 400 ml air mendidih. Pertama, daun dipenuhi dengan air panas, komposisi dibawa ke mendidih dan direbus selama 10 minit. Selepas dia perlu memberi sedikit minuman dan ketegangan. Ia diterima pada 50 ml tiga kali sehari, dos secara beransur-ansur meningkat kepada 70 ml. Kursus rawatan berlangsung sehingga tiga minggu.

Permohonan dalam kosmetologi

Dalam kosmetologi, parsnips digunakan pada zaman purbakala. Tumbuhan ini mempunyai banyak mineral dan vitamin C, supaya ia berguna untuk kulit - ia menghalang pembentukan kerutan, mempunyai sifat berkhasiat dan pemutihan. Terutama dalam kosmetologi, minyak penting tumbuhan digunakan, yang ditambahkan kepada krim, topeng, dan produk kosmetik lain.

Minyak pati putih digunakan secara meluas untuk:

  • anti selulit
  • menghapuskan kedutan
  • penyembuhan jerawat cepat,
  • dengan keradangan.

Tonton video itu: HOLLOW CROWN PARSNIP. pastinaca sativa. giant parsnip plant an flowers (Ogos 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send