Budak buah

Sesame: bagaimana untuk berkembang dan di mana? Jenis-jenis bijan, penanaman, sifat-sifat berguna

Pin
Send
Share
Send
Send


Kita semua tahu sifat bermanfaat biji bijan. Mereka bukan sahaja memberi rasa gurih tertentu kepada produk, tetapi juga mempunyai satu set elemen surih yang sangat besar, vitamin dan nutrien yang sangat diperlukan untuk tubuh manusia. Dalam industri roti, salah satu bahan tambahan yang paling popular adalah wijen. Bagaimana keadaannya berkembang?

Ini adalah tumbuhan tahunan yang, di bawah keadaan yang menggalakkan, mencapai ketinggian 0.60-1.5 meter. Dia mempunyai taproot kuat. Batangnya hijau atau merah, sangat bercabang, bermula dari tanah.

Bunga dan buah-buahan

Daun tumbuhan ini boleh licin atau sedikit beralun, sehingga 10-30 sentimeter panjang - ini adalah bijan tradisional. Bagaimanakah buah itu tumbuh dan terbentuk? Pada mulanya bunga besar muncul dengan lima stamen, tetapi hanya empat yang dihasilkan secara normal. Kadangkala terdapat kegagalan dalam alam semula jadi, dan sebanyak sepasang stamen muncul pada bunga.

Selepas tempoh tertentu, janin muncul. Kotak berbentuk bujur panjang ini, yang mempunyai saiz hanya 3-5 sentimeter - ini adalah bagaimana buah tumbuhan bijan kelihatan. Bagaimana ia tumbuh - sama ada terdapat keadaan yang baik, sama ada tumbuhan itu menerima kelembapan yang mencukupi, dan sebagainya - benih berkualiti tinggi yang diperolehi.

Sesame: bagaimana ia tumbuh dan di mana ia berlaku

Perlu diingat bahawa budaya ini telah lama dibiakkan, ditanam untuk keperluan industri. Di alam liar, wijen hanya boleh ditemui di Afrika. Di Rusia, ia ditanam terutamanya di Caucasus, di Asia Tengah dan Caucasus Utara. Perladangan besar tumbuhan ini boleh dilihat di Korea dan China, India, di Afrika tropika.

Sudah tentu, adalah menarik untuk melihat bagaimana wijen tumbuh. Gambar-gambar tumbuhan ini dengan jelas menunjukkan perkebunan besar yang kuat dalam budaya ini, yang memerlukan banyak matahari dan panas. Itulah sebabnya tumbuhan ini tumbuh terutamanya di lintang selatan. Walaupun sesetengah tukang kebun telah belajar untuk memupuk budaya ini di lorong tengah. Pastinya mereka mempelajari bagaimana dan di mana wijen berkembang, syarat-syarat apa yang diperlukan untuk pembenihan benih biasa. Dan sekarang, ramai pencinta menggali di dalam katil menanam tumbuhan eksotik ini dalam keadaan yang sama sekali tidak pelik.

Bagaimana mengumpul benih

Kita semua ingat kisah timur tentang Ali Babu, di mana dia memberitahu gua: "Buka bijan". Ingat bahawa sesame kadang-kadang dipanggil sesame. Dan kata laluan yang hebat ini disebabkan oleh fakta bahawa buah bijan sangat rapuh. Angin atau sentuhan sedikit - dan mereka segera pecah, dan benih berharga berada di atas tanah.

Ciri ini diambil kira semasa menuai ketika tiba waktunya untuk mengumpul wijen. Memandangkan ia tumbuh dan matang - penanam di ladang memantau dengan teliti, oleh itu, penting untuk tidak ketinggalan penuaian. Buah-buahan tidak memberikan pematangan akhir, buah-buahan yang merosot sedikit. Jika tidak semua benih akan bertaburan.

Fakta sejarah

Menariknya, sebutan mengenai budaya ini ditemui pada zaman purba. Contohnya, dalam papirus Mesir, dan juga dalam mitos-mitos Asyur. Yang terakhir mengatakan bahawa sebelum penciptaan dunia para dewa memutuskan untuk minum arak wijen.

Di China kuno, 7 ribu tahun yang lalu, minyak bijan digunakan untuk lampu. Benih-benih telah matang dan menjadikannya jelaga untuk dakwat.

Menurut sejarawan, wijen datang ke Amerika melalui budak Afrika, yang secara besar-besnya diimport ke tanah besar. Tumbuhan ini cepat mendapat populariti di benua baru.

Tetapi penduduk Babel membuat wain dan brendi sesame, pai wijen bakar. Mereka aktif menggunakan minyak yang diperoleh dari kilang di dapur, serta peralatan mandi untuk kebersihan badan.

Orang Mesir kuno menggunakan wijen sebagai ubat.

Bahan bermanfaat

Tidak hairanlah orang purba menganggap tumbuhan wijen, yang memberikan keabadian kepada manusia. Sesungguhnya, dalam benih, yang mengandungi sehingga 60 peratus minyak, terdapat banyak bahan berguna, unsur surih dan vitamin.

Berikut adalah komposisi kimia minyak bijan yang tidak lengkap. Ia mengandungi gliserida asid berikut:

  • stearic (4-6%),
  • oleic (35-48%),
  • arahinova (sehingga 1.0%),
  • lignocerol,
  • linoleik (37-48%),
  • palmitik (7-8%).

Perlu diperhatikan bahawa asid lemak tak tepu ini diserap dengan sempurna oleh tubuh.

Juga dalam bijan adalah:

  • sesamin (kloroform),
  • sesamolin,
  • phytosterol,
  • vitamin E,
  • sesamol
  • kapal terbang

Tetapi yang biasa untuk minyak sayuran lain, vitamin A dalam wijen tidak.

Sangat diperlukan di dapur

Berikut adalah produk yang berguna - wijen. Penggunaannya dalam memasak sangat biasa di semua negara. Kita semua tahu roti bijan wangi, pastri, roti, keropok. Bagi banyak negara, adalah adat untuk menambah biji panggang untuk hidangan salad dan sayuran. Sesame boleh menaburkan ikan goreng atau daging babi. Benih akan menghias apa-apa sajian panas dan memberikannya rasa yang enak.

Sesame putih digunakan untuk pencuci mulut. Sangat popular adalah halvah sesame, yang mempunyai rasa halus dan naungan susu yang sangat menarik.

Di Korea, daun bijan digunakan untuk makanan - mereka digoreng dan dibumbui dengan sos. Daun juga dibalut dengan sayur-sayuran dan beras, jeruk dan rebus.

Hartanah perubatan

Dalam perubatan, minyak bijan telah lama digunakan secara dalaman dan luaran. Ia meningkatkan kadar pembekuan darah. Menggunakan minyak di dalam, anda boleh mencapai peningkatan platelet darah. Hanya jangan terlibat dan berhati-hati harus diambil.

Minyak bijan secara aktif digunakan sebagai asas untuk krim, pelbagai salep dan patch. Benih wijen mempunyai kesan julap ringan.

Ia baik untuk sejuk untuk menggosok kawasan dada dengan minyak yang dipanaskan dalam mandi air hingga 36-38 darjah. Sempurna merawat minyak bijan untuk ulser dan gastritis.

Dalam penyakit ini, disyorkan untuk mengambil satu sendok makan minyak bijan 1-3 kali sehari. Ia akan melegakan anda dari sembelit - satu sudu di pagi hari, dan tiada masalah usus.

Minyak kalori tinggi adalah sangat diperlukan untuk memulihkan.

Sekiranya kerengsaan kulit berlaku, pelincirkan kawasan ini dengan salap, yang termasuk minyak bijan. Ia sangat baik untuk dermatitis, lesi kulit. Anda boleh memohon pembalut, yang dilembapkan dengan minyak, atau hanya melincirkan kulit.

Sekiranya anda menelan sejuk, anda boleh meneteskan setitik minyak di bahagian hidung, tetapi panaskannya di dalam tab mandi air.

Benih wijen boleh digunakan untuk membersihkan badan. Pound 15 g biji menjadi serbuk, campurkan dengan air. Campuran ini perlu dimakan 3 kali sehari sebelum makan.

Beberapa tip berguna

Untuk bau benih wijen yang dimanifestasikan, perlu menggorengnya. Ini perlu dilakukan pada kuali kering panas, sehingga benih mula "melantun" sedikit.

Jangan letakkan banyak minyak bijan dalam hidangan. Malah sejumlah kecil akan memberikan rasa yang lembut.

Jangan beli banyak biji untuk masa depan - kerana kandungan lemak mereka, akhirnya mereka akan mula rasa pahit. Untuk mengelakkan ini, simpannya dalam bekas kedap udara dan sentiasa berada di tempat yang gelap.

Lawatan sejarah sesame

Sesame, kerana ia tumbuh hari ini di negara-negara tropika Afrika, India, China, Korea dan beberapa yang lain, ia juga berkembang di dalamnya pada awal pembangunan manusia. Penyebutan pertama dapat ditemukan dalam versi Asyur penciptaan dunia. Ia adalah wain wijen yang dewa mereka minum sebelum memulakan kerja besar mereka. Rupa-rupanya, ia memotivasi mereka untuk mewujudkan negara Asyur, yang selama lebih dari 2000 tahun adalah kerajaan terkuat di dunia.

Sejak tamadun Asyur bermula kewujudannya pada abad ke-24 SM. Oe., Boleh diandaikan bahawa biji wijen sudah pada masa itu digunakan sebagai perasa dan sebagai agen propilaksis untuk banyak penyakit.

Bukti bertulis bahawa tumbuhan ini digunakan untuk tujuan perubatan dalam zaman dahulu adalah tamadun Ebers yang terkenal yang mengandungi 10 papirus. Panduan ini bermula dari abad ke-16 SM. e. dan mengandungi cadangan praktikal untuk pembuatan ubat untuk merawat pelbagai penyakit. Penyusunnya, nampaknya, adalah para imam dan pakar perubatan Mesir kuno.

Pada masa yang sama, di China mereka tahu tentang sifat perubatannya sejak 5000 tahun SM. e. Oleh itu, dapat disimpulkan bahawa sesame (tumbuhan) mula berkultivasi pada zaman purba, menyampaikan dari generasi ke generasi maklumat mengenai cara menggunakannya. Di antara data ini bukan sahaja ciri-ciri yang berguna, tetapi juga resipi pai, wain wijen, brendi dan banyak produk lain.

Penerangan tumbuhan

Dalam pelbagai budaya, ia dipanggil secara berbeza: sesame (Hindu), Simsim (antara orang Arab), atau takhin. Sesame adalah tumbuhan yang dipunyai oleh genus Sesamum, di mana terdapat lebih daripada 30 spesies. Yang paling biasa adalah pelbagai India, yang merupakan rumput dengan batang lurus, bercabang hingga 2 m tinggi.

Bunga, putih, ungu atau merah jambu, mekar secara langsung dari sinus daun dan "hidup" sepanjang hari. Dalam tempoh ini, mereka mempunyai masa untuk debu sendiri, yang membawa kepada pembentukan masa kotak dengan biji kecil. Bergantung pada varieti, mereka berwarna hitam, putih, merah atau kuning.

Masih ada data yang tepat di mana rantau ini adalah tanah airnya, tetapi diketahui di mana wijen berkembang hari ini. Jumlahnya yang terbesar ditanam di India, Amerika dan Afrika Utara, tetapi ia tidak tumbuh dalam bentuk liar untuk jangka masa yang panjang. Maklumat yang ada tentangnya menunjukkan bahawa:

  • tumbuhan ini adalah thermophilic,
  • jenis wijen yang paling berguna ditanam dalam zaman dahulu, dan teknologi pertanian untuk penanamannya telah berubah sedikit,
  • ia secara besar-besaran ditanam untuk pengeluaran minyak dan penjualan benih.

Adalah menarik untuk mengetahui: dalam satu kotak tumbuhan terdapat sehingga 80 pips, dan seribu biji akan berat dari 2 hingga 4-5 kg, bergantung pada variasi.

Teknik yang semakin berkembang

Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, walaupun tempat-tempat di mana wijen tumbuh tropika, ia boleh ditanam di selatan, dan dengan penjagaan yang betul di kawasan tengah Rusia dan Ukraine. Kondisi utama pertumbuhannya adalah tanah yang hangat. Penanaman boleh dilakukan apabila tanah memanaskan hingga +18, dan udara dari +25 hingga +30 darjah.

Adalah penting untuk diingat: jika suhu jatuh ke +2. +3 darjah, kerana tumbuhan akan mati, oleh itu, dengan petunjuk pertama yang menurunkannya, perlu untuk menutupi tempat tidur dengan sebuah filem.

Sebelum menyemai kawasan yang disediakan mesti disenyawakan. Adalah mungkin di negara-negara di mana ia ditanam, bijan tumbuh dari tahun ke tahun di tanah yang subur atau tanah liat dan menghasilkan hasil yang tinggi, tetapi tidak setiap penduduk musim panas bernasib baik dengan tanah hitam berkualiti tinggi.

Oleh itu, untuk mendapatkan hasil yang sangat baik, anda harus memberikan tumbuhan ini apa yang ia suka:

Bilangan komponen diberikan setiap 1 m 2. Benih wijen perlu ditanam di dalam tanah yang lembab hingga kedalaman 3 cm, meninggalkan jarak antara 50 hingga 70 cm di antara baris. Rata-rata, sehingga 1 g biji diperlukan per 1 m 2.

Selepas bercambah, mereka mesti ditiup, meninggalkan pucuk terkuat, pada jarak 6-7 cm dari satu sama lain. Walaupun batang tumbuhan semakin momentum, penyiraman biasa diperlukan dengan melonggarkan tanah dan merumput, tetapi apabila ia diperkuat, ia tidak perlu lagi kerap. Di taman-taman biasa, bijan bertindak dengan cara yang sama seperti ia tumbuh di negara-negara panas di ladang besar.

Adalah penting untuk mengetahui: kerana tumbuhan ini berjaya menahan angin panas dan kekurangan kelembapan, ia boleh ditanam untuk melindungi tanaman yang kurang tahan kemarau.

Penuaian

Hakikat bahawa masa telah tiba untuk menuai, "katakanlah" daun. Apabila mereka bertukar menjadi kuning dan mula jatuh, anda boleh memotong kotak benih dengan perlahan. Pada ladang besar, tanaman dituai sehingga mereka berubah menjadi coklat, dan masih hang hijau. Properti tumbuhan ini adalah ini: ia membiaknya untuk masak, kerana buah-buahan terungkap dari sentuhan yang sedikit.

Di kawasan yang kecil, wijen tumbuh dan matang kerana ia dikumpulkan dalam waktunya apabila kotak menjadi berwarna kecoklatan. Dengan penuaian 1 m 2 akan lebih daripada 200 g biji benih. Tukang kebun sering menanam tumbuhan ini untuk tujuan hiasan, kerana ia kelihatan hebat di bunga bunga.

Jenis Sesame

Membezakan wijen putih dan hitam, coklat dan kemerahan, dan juga emas. Dari segi komposisi nutrien, mereka berbeza sedikit, tetapi penggunaannya mungkin berbeza. Sebagai contoh, biji hitam mempunyai rasa yang lebih cerah, oleh itu ia telah lama digunakan dalam perapian di Timur, sedangkan putih sangat sesuai untuk penaik.

Wijen hitam digunakan untuk pengeluaran minyak, kerana ia lebih harum dan berkualiti tinggi.

Komposisi benih

Tidak hairanlah di negara-negara timur dan Afrika, wijen dibudidayakan selama ribuan tahun. Sifat pemakanan dan komposisi vitamin yang kaya akan memberi manfaat kepada tubuh manusia. Jadi, ia termasuk:

  • sehingga 46-48% lemak,
  • lebih daripada 12% karbohidrat
  • protein - jumlahnya melebihi 19%
  • vitamin B1In2, PP, E, A, C (semuanya bergantung pada pelbagai wijen, contohnya A dan B menguasai biji hitam, dan E dan C menguasai biji putih),
  • magnesium, kalium, fosforus, tembaga, besi, sodium, mangan dan zink, dan dengan jumlah kalsium sama dengan susu lembu.

Adalah penting untuk mengetahui: jika anda alah kepada produk tenusu, kadar kalsium harian boleh didapati dari 100 g biji bijan.

Manfaat wijen

Benih tumbuhan ini, kerana komposisinya yang kaya, dapat membersihkan tubuh racun dan keretakan, menormalkan metabolisme dan membersihkan saluran kolesterol. Sekiranya anda makan setiap hari sehingga 3 sudu teh. wijen, ia akan menghalang penyakit seperti kanser, osteoporosis, dan menguatkan sistem rangka. Penggunaan benih yang berpanjangan mempermudah tubuh, memulihkan kekuatan dan bersinar ke rambut, menjadikan plat kuku lancar dan kuat.

Wabak yang diharamkan dengan trombosis dan pembekuan darah yang lemah, kadang-kadang ianya dikontraindikasikan dalam urolithiasis.

Adalah penting untuk mengetahui bahawa untuk mendapatkan manfaat maksimum dari produk ini, hanya benih mentah yang harus dimakan, lebih baik jika mereka bercambah.

Minyak wijen

Demi minyak, terutamanya, dan petani tumbuh tumbuhan ini. Ia dihancurkan dari kedua-dua benih goreng dan mentah. Dalam kes pertama, ternyata lebih gelap dan lebih wangi, di kedua - lebih ringan dan lebih sihat. Ia mengandungi asid lemak tak tepu seperti linoleik, oleik dan stearic. Ia juga kaya dengan vitamin A, F, B, C dan E, lesitin, asid amino dan mineral. Terima kasih kepada bahan khas dalam komposisinya, ia boleh disimpan sehingga 7 tahun.

Minyak wijen mempunyai antimikrobial, antibakteria, anti-radang, sifat anthelmintik. Ini adalah imunostimulan dan antidepresan yang sangat baik. Dalam kuantiti yang kecil, disyorkan untuk digunakan untuk pencegahan penyakit dan penuaan.

Adalah penting untuk mengetahui: Bagi orang yang mempunyai berat badan berlebihan penggunaan minyak bijan haruslah terhad, kerana 100 g produk mengandungi hampir 900 kcal.

Mengenai wijen dan iklimnya yang semakin berkembang

Tumbuhan itu milik genus Sesame. Sehingga kini, terdapat lebih daripada 10 jenis wijen, yang merupakan tahunan. Perbezaan di antara mereka juga dalam warna benih. Jadi, mereka berwarna putih, hitam, kuning dan coklat. Paling sering digunakan dalam memasak dua jenis pertama.

Sehingga kini, terdapat lebih daripada 10 jenis wijen

Dalam bentuk liar tumbuh hanya di Afrika, di mana ia dijumpai buat kali pertama. Di samping itu, India, Pakistan dan Arab Saudi dianggap tempat kelahiran bijan. Hari ini, pengeksport utama tumbuhan ini ialah India, Timur Jauh, Transkaucasus, dan Asia Tengah, kerana iklim di sini amat sesuai untuk pertumbuhan bijan: kebanyakannya dikuasai oleh pemanasan haba dan hujan purata.

Adakah ia tumbuh di Rusia

Sesungguhnya penanaman wijen yang meluas di Rusia diperhatikan di Wilayah Krasnodar, di mana iklim kontinental yang sederhana. Menurut saintis, ada kemungkinan untuk menanam penanaman di kawasan lain di negara kita, tetapi ini akan sangat menyusahkan, kerana keadaan buruk untuk pembangunan tidak akan membenarkan wijen tumbuh melebihi 80 cm. Sebaliknya, ini akan menjejaskan jumlah buah dan saiz mereka.

Syarat untuk berkembang

Sesame menyukai haba dan banyak cahaya (siang harus berlangsung sekurang-kurangnya 12 jam), sehingga iklim yang paling baik untuk pertumbuhannya dianggap subtropika dan tropika, di mana hujan tahunan bervariasi antara 100-500 mm. Ia adalah ciri-ciri Utara dan Afrika Selatan, Selatan dan Asia Tenggara. Dengan jumlah haba yang tidak mencukupi, benih tidak boleh masak sepenuhnya dan agak sukar. Untuk perkembangan normal benih memerlukan suhu dalam lingkungan +18 atau +20 darjah. Bagi benih, mereka menghasilkan yang terbaik dengan petunjuk pada termometer pada +15 atau +16 darjah.

Sesame suka kehangatan dan banyak cahaya.

Jika selepas kemunculan pucuk suhu merosot banyak (ia sering hujan, suhu jatuh), maka kilang mula membusuk dan binasa. Frost tidak boleh diterima secara umum, serta kelembapan yang tinggi. Ia dilarang keras untuk menanam wijen di tanah berair atau terlalu basah.

Daripada semua jenis bijan, hitam dan putih adalah yang paling popular.

Apabila merancang untuk menanam bijan berhampiran rumah, jangan lupa bahawa suhu udara pada siang hari tidak boleh jatuh di bawah +25 atau +30 darjah, dan tanah harus cukup panas (sekurang-kurangnya hingga +16 darjah).

Как развивается растение от маленького ростка до момента формирования и созревания семян в коробочках

Взрослое растение может достигать 3-х м в высоту. Вблизи листьев имеются пазухи, из которых в процессе роста кунжута появляются яркие розовые, белые или сиреневые цветы.

Tempoh berbunga berlangsung dari bulan Jun hingga Julai. Keanehan bunga adalah bahawa pada hari kedua mereka layu, dan di tempat mereka tumbuh pod sehingga 5 cm. Di dalamnya terdapat biji bijan. Menurut beberapa anggaran, jumlahnya boleh mencapai 100 keping. Kumpulkan buah-buahan pada bulan Ogos atau September.

Agrotechnika: peraturan penanaman

Untuk menanam tumbuhan ini menggunakan biji kelabu, yang paling banyak dibeli di kedai khusus. Tanah yang paling sesuai untuknya ialah tanah liat yang ringan atau tanah hitam berpasir. Tahap air bawah tanah tidak boleh terlalu mendalam. Pada masa yang sama, ia tidak boleh diterima melebihi kelembapan, kerana wijennya tidak bertolak ansur.

Sebelum memulakan proses penyemaian, tanah itu dibajak dengan teliti, dilembapkan, rumput dipilih dari padanya dan diratakan. Rumpai yang kurang akan di tapak, semakin baik tanaman akan berkembang. Baja yang betul juga boleh membantunya dalam: fosfat, potash, nitrogen, kotoran, humus.

Sebelum memulakan proses penyemaian, tanah itu dibajak dengan teliti, dilembapkan, rumput dipilih dari padanya dan

Di tanah yang hangat mula menanam bijirin. Untuk melakukan ini, buatkan furrows sehingga kedalaman 3 cm. Jarak antara mereka tidak boleh kurang dari 50 cm. Dari atas, benih ditaburkan dengan bumi dan ditolak. Pucuk pertama muncul selepas seminggu, tetapi sehingga titik ini, para agronomis memastikan bahawa tidak ada bentuk kerak keras di permukaan bumi, yang akan menghalang kemunculan pesat. Akibatnya, tanah dilonggarkan dan ditenggelamkan.

Dengan kemunculan pucuk mereka ditiup, meninggalkan satu bercambah setiap 6 cm. Panen apabila tumbuhan tidak menjadi hijau, tetapi coklat.

Adakah mungkin untuk menanam benih bijan sendiri di pondok atau di rumah?

Sesame juga boleh ditanam di rumah, tetapi penting untuk mengikuti cadangan utama pakar:

  1. Berkembang wijen boleh dalam kes itu, jika anda mempersiapkan anak benihnya
  2. Fikirkan membaja sebelum menanam benih di dalamnya,
  3. Jangan air terlalu banyak dan lebih banyak, jika tidak, mereka akan membusuk,
  4. Pilih tempat yang paling sunyi dan hangat di plot atau di dalam rumah.

Membiakkan biji wijen kepada benih

Untuk percambahan benih yang lebih cepat, perlu membersihkannya. Untuk ini, air biasa sesuai, di mana anda perlu menambah 1 sudu teh madu dan jus aloe. Setelah mengisi gandum dalam penyelesaian yang disediakan, mereka disimpan di dalamnya selama sekurang-kurangnya satu hari.

Selepas masa yang diperuntukkan, terlebih dahulu menyediakan tanah subur yang dicurahkan ke dalam kotak cetek, menyebarkan benih yang direndam. Kedalaman mereka di dalam tanah tidak boleh melebihi 3 cm. Tutup bekas dengan balutan plastik, letakkan di dekat bateri atau tempat panas yang lain. Untuk biji-bijian untuk tumbuh lebih cepat, mereka memerlukan suhu tidak lebih rendah daripada +25 darjah.

Apabila pucuk pertama muncul (selepas 6-8 hari), kotak dikeluarkan di ambang tingkap dekat cahaya dan mereka menunggu percambahan terbaik mereka. Satu prasyarat adalah untuk menanggalkan anak benih, meninggalkan satu bercambah setiap 6 cm.

Herba bijan tahunan: perihalan

Kilang itu telah lama digunakan untuk pelbagai tujuan oleh banyak negara, oleh itu ia mempunyai beberapa nama:

  • Kunjat (Parsi),
  • wijen (Latin)
  • Simsim (Arab),
  • Tyla (Sanskrit)
  • Til (Hindi).
Kebanyakan nama satu sama lain mengandungi perkataan "minyak" atau "lemak."

Batang dan daun

Sesame adalah tumbuhan herba tahunan, cukup tinggi (boleh mencapai 3 meter). Batang - tegak dan bercabang. Permukaannya ditutup dengan rambut kelenjar.

Warna hijau atau anthocyanin. Bilangan cawangan sampingan boleh terdiri daripada 3 hingga 15 buah. Daun mempunyai warna hijau yang nipis dan panjang.

Habitat semulajadi: di mana wijen tumbuh

Sesame adalah tanaman penyayang yang panas dan mencintai dan hidup di zon iklim tropika dan subtropika. Pada mulanya, budaya itu ditanam di negara-negara seperti Afrika Utara, India, Pakistan, Arab. Kemudian, budaya mencapai Central dan Asia Tenggara, serta Caucasus.

Di kawasan ini, tumbuhan ini sangat popular dan digunakan dalam pelbagai hidangan. Tempat yang istimewa di antara penggunaan yang mungkin adalah tahina - Sesame paste.

Adakah mungkin untuk berkembang di negara ini?

Bergantung pada iklim di mana anda tinggal, anda boleh menilai peluang untuk menghasilkan hasil menyemai bijan. Di kawasan selatan, kilang itu telah dibangunkan dan berkembang dengan baik.

Tetapi lebih banyak latitud utara masih tidak dapat membanggakan hasil yang serius. Kilang ini sedang dibangunkan dalam iklim ini, tetapi agak perlahan dan tidak menentu. Oleh itu, ramai yang percaya bahawa permainan ini tidak bernilai lilin dan lebih baik untuk menanam tumbuhan di mana ia merasa nyaman. Walau apa pun, di mana sahaja anda memutuskan untuk cuba berkembang bijan, anda harus mematuhi peraturan tertentu, kerana loji itu sangat aneh terhadap keadaan persekitaran.

Tanah yang tumbuh

Sesetengah wijen bersifat menentu terhadap tanah. Lebih baik ia sesuai dengan tanah liat. Ia mesti subur dan bersaliran dengan baik. Kelembapan yang berlebihan tidak dibenarkan, dan kehadiran bahkan kerak ringan di permukaan tanah dapat menghalang benih dari naik.

Pemilihan dan penyediaan benih

Hasil akhir bergantung kepada kualiti bahan untuk penanaman:

  • benih mestilah sihat, tulen, padat, penuh lemak dan dengan percambahan yang tinggi. Adalah dinasihatkan untuk membelinya di tempat yang disahkan daripada penjual yang bereputasi dan pengeluar benih yang terkenal,
  • Sebelum menanam, benih boleh dirawat dengan produk yang mengandungi racun kulat. Prosedur ini akan melindungi mereka daripada banyak penyakit dan perosak,
  • Sesetengah pakar menyarankan menanam benih sehari sebelum menyemai air biasa.

Terma dan pelan penyemaian

Sesame boleh disemai apabila tanah pada kedalaman 5-8 cm dipanaskan hingga +17 ° C. Lebih menguntungkan ialah suhu kira-kira + 27 ° C. Untuk hasil maksimum, anda harus mematuhi peraturan menyemai:

  • Menyemai wijen perlu dengan cara yang luas, lorong-lorong itu perlu 45-70 cm,
  • benih diletakkan di dalam tanah pada kedalaman 2-3 cm,
  • pada saat menyemai, tanah harus basah, longgar dan bebas dari rumput,
  • adalah lebih baik untuk tumbuhan jika tanah telah disenyawakan dengan kalium klorida, ammonium nitrat dan super fosfat,
  • sebelum menyemai, tanah harus dipenuhi dengan air,
  • dalam hal ancaman beku, tanaman harus ditutup dengan polietilena.
Pada 1 persegi. m akan memerlukan sehingga 1 g bahan penanaman.

Ada yang menjaga bibit di tanah di tingkap sehingga risiko beku telah berlalu, dan hanya kemudian mereka ditanam di tanah terbuka.

Adakah saya memerlukan penjagaan budaya?

Di bawah keadaan yang menggalakkan, tanaman bercambah selama 4-5 hari. Agar pucuk muda dapat menguatkan dan tumbuh menjadi tumbuhan yang penuh, anda perlu mengambil penjagaan yang diperlukan:

  • mengelakkan pembentukan kerak di atas tanah, terutamanya sehingga pucuk bercambah,
  • apabila pucuk kelihatan jelas, mereka mestilah ditipis. Jarak antara mereka mestilah sekurang-kurangnya 6 cm,
  • dalam proses pertumbuhan bijan, perlu membuat penyiangan, melonggarkan dan menyiram secara teratur.
Tumbuh-tumbuhan yang diperkuat tidak takut kehilangan kelembapan dan berasa baik pada hari-hari panas ketika tanaman lain memerlukan kelembapan tambahan. Wijen perlu dipenggal secara sistematik dan ditipis.

Bila dan bagaimana untuk menuai

Kesediaan dapat ditentukan oleh petunjuk luaran berikut:

  • tumbuhan mula berubah menjadi kuning,
  • daun rendah secara beransur-ansur kering,
  • benih mendapatkan warna yang dikehendaki bergantung pada variasi.
Jika anda mengetatkan pengumpulan dan tunggu sehingga kotak-kotak itu benar-benar kering, mereka akan retak dan semua benih akan jatuh di atas tanah. Cuaca untuk koleksi perlu kering dan tidak berkesudahan. Mengumpul pucuk yang masih hijau dan menamatkannya di bawah kanopi.

Kotak-kotak yang sedikit basah harus dikoyakkan sepenuhnya dan biarkan mereka kering sepenuhnya di dalam bilik (tersebar di atas kain atau kertas di tempat yang berventilasi dan hangat). Selepas itu, anda perlu meletakkan keseluruhan panen dalam beg kanvas dan perlahan-lahan menghancurkan jari anda.

Isi beg perlu diayak dalam angin atau melalui penyaring agar benih dipisahkan dari sekamnya. Memeriksa biji bijan yang telah masak

Setelah menunjukkan sedikit kesabaran dan perhatian (dan jika keadaan iklim membenarkan), sangat mungkin untuk mengembangkan wijen anda sendiri. Ini adalah biji yang sangat berguna yang boleh digunakan untuk tujuan kuliner, perubatan dan kosmetik. Dan kerana produk itu akan menjadi pengeluaran anda, maka anda pasti akan kualitinya.

Video: tumbuh wijen di Transnistria

Pengalaman bertambah sesame: ulasan

Apa yang kelihatan seperti tumbuhan bijan

Sesame adalah sejenis tumbuhan yang dipanggil Sesamum dalam bahasa Latin. Dari sini datang nama kedua genus - til. Kisah dongeng yang terkenal "Sesame, Open" sepertinya ada kaitan dengan legenda timur tentang rumput sihir yang dapat membuka kunci.

Semua bijan adalah tahunan herba atau perennials. Oleh kerana terdapat banyak bentuk, sukar untuk menggambarkan bagaimana tumbuhan bijan kelihatan jelas.

Sebagai peraturan, ia mempunyai satu batang tegak kuat, tetapi sesetengah spesies mampu bercabang. Daun mempunyai warna hijau yang kaya, diatur secara bertentangan atau bergantian. Dalam sinus daun di sepanjang ketinggian keseluruhan batang adalah bunga dengan corolla berbentuk loceng atau berbentuk corong. Daripada mereka kemudian masak buah-buahan dengan biji kecil.

Jenis dan jenis wijen

Sesamum genus menyatukan lebih daripada 20 spesies yang berlainan. Tetapi hanya satu daripadanya datang ke dalam tanaman sebagai tumbuhan oleaginous yang berharga - wijen India (Sesamum indicum).

Wijen India adalah tahunan yang bertambah kuat. Batangnya mempunyai sedikit pubescence, dan bunga mempunyai warna merah jambu, putih atau ungu. Dari 60 hingga 80 biji masak dalam setiap kotak. Dalam sarang kotak mereka dibungkus "buasir".

Sehingga kini, Daftar Negeri pencapaian pembiakan termasuk hanya 2 jenis yang diluluskan untuk penanaman di Rusia:

Kematangan awal dan rintangan kepada keadaan tanah dan iklim adalah faktor yang sangat penting. Telah diperhatikan bahawa sifat-sifat penyesuaian wijen India agak lemah. Sebagai contoh, ecotype tumbuhan, yang berjaya tumbuh di kawasan-kawasan yang gersang di Asia Tengah, tidak bertahan dalam iklim lembap di Caucasus Utara. Oleh itu, apabila memilih benih untuk menyemai, perlu mengambil kira cadangan untuk kawasan yang semakin meningkat.

Habitat semulajadi: di mana dan bagaimana untuk berkembang

Sesungguhnya wijen India, berasal dari Afrika. Dalam persekitaran semulajadi, ia tumbuh di tenggara benua, di zon subtropik lembap. Di India, tumbuhan ini diperkenalkan semasa Penemuan Geografi Besar. Keadaan cuaca yang sama membolehkan wijen untuk berjaya dengan jayanya di tempat yang baru, dan India kini menjadi kawasan penanaman perindustrian utama.

Negara-negara di mana tumbuh-tumbuhan bijan terletak di bahagian-bahagian yang berlainan di planet ini:

  • Asia Tenggara (India, Pakistan, Burma, China) - 70% daripada keluasan,
  • Afrika (Sudan, Nigeria, Sierra Lyon, Ethiopia) - 23% daripada keluasan,
  • Utara dan Amerika Selatan (Guatemala, Venezuela, Mexico) - 7% daripada keluasan.

Di Eropah, bijan ditanam dalam kuantiti yang kecil. Di Rusia, mereka mula menyemai ladang dengan tanaman ini baru-baru ini - terutamanya di Wilayah Krasnodar dan di Caucasus Utara.

Analisis keadaan semula jadi di mana wijen India dibentuk sebagai spesies memberi gambaran umum tentang ciri-ciri ekologi tumbuhan:

  • Permintaan yang tinggi untuk haba. Suhu purata harian yang optimum yang diperlukan untuk pembentukan jisim vegetatif adalah dari +22 hingga +25 C. Semasa pembungaan dan pembentukan buah, keperluan untuk peningkatan haba, dan penyejukan boleh menyebabkan penurunan besar tunas dan ovari.
  • Keperluan yang tinggi untuk kelembapan. Sejak bijan adalah tumbuhan subtropika, walaupun jenis tahan kemarau yang sensitif terhadap kelembapan udara dan tanah. Dengan kekurangan pengairan, set buah menurun dengan ketara dan hasil tanaman berkurangan.
  • Permintaan yang tinggi terhadap kesuburan tanah. High-humus chernozems, chestnut soil, loam struktural ringan, loam berpasir yang optimum untuk pertumbuhan bijan. Tanah liat sejuk yang sejuk, basah dan masin, kurang pasir humus dan tanah peat tidak sesuai.

Semua keperluan ini mesti dipertimbangkan sebelum menyemai plot taman.

Agroteknologi penaburannya termasuk aktiviti-aktiviti berikut:

  • mengamalkan rawatan benih dengan penyelesaian lemah kalium permanganat,
  • menyemai di tanah yang dipanaskan pada kedalaman 10 cm ke suhu 16-18 C,
  • membenamkan benih ke kedalaman 3-4 cm dan penyiraman dengan berhati-hati sehingga percambahan.

Penyemaian wijen dilakukan dalam baris, selang antara yang seharusnya sekurang-kurangnya 50 cm. Kadar penanaman adalah 1 g biji per 1 meter persegi. Sekiranya suhu udara tidak stabil, tanaman harus dilindungi dengan batang kecil.

Selepas kemunculan pucuk dilakukan dua operasi mandatori:

  • penipisan - antara pucuk berturut-turut dibiarkan 6-10 cm,
  • mulsa - meliputi lapisan atas tanah, kedua-dua antara pucuk dan di antara baris.

Untuk bijian mulsa, lebih baik untuk memilih organik, mulut cepat dekomposable - halus dicincang jerami, gambut, kompos, rumput dipotong.

Bahan-bahan ini akan membantu mencapai empat matlamat secara serentak:

  1. Perlindungan tanah atas dari pengeringan. Sistem akar benih berkembang perlahan-lahan, terletak pada kedalaman cetek dan cepat mati dari kekurangan kelembapan. Mulch tidak membenarkan air pengairan mengalir dengan cepat, menyerap tanah menjadi kerak.
  2. Pergigian atas semula jadi dengan karbon dioksida. Tumbuhan tumbuh besar secara vegetatif, menyerap karbon dioksida dari udara. Mulsa organik, mengurai, mengagihkannya terus di bawah tumbuh-tumbuhan.
  3. Peningkatan aktiviti flora tanah. Di bawah lapisan mulsa mencipta persekitaran yang menggalakkan untuk pembiakan bakteria yang berfaedah, kebanyakannya antagonis untuk pelbagai kulat patogen. Juga meningkatkan aktiviti cacing tanah dan serangga pemangsa, makan perosak.
  4. Mengekalkan suhu tanah yang berterusan. Di bawah mulsa, tanah tidak akan terlalu panas atau terlalu panas. Suhu stabil di zon akar membolehkan tumbuhan menyerap nutrien dari tanah secara normal.

Apabila fasa tunas bermula, kilang mesti diberi makan. Tiada baja khas untuk tanaman ini di Rusia, jadi anda perlu memberi tumpuan kepada nisbah nitrogen, fosforus dan kalium.

Untuk menentukan masa kematangan boleh menjadi beberapa tanda luar:

  • pembiakan kilang
  • pengeringan daun yang lebih rendah,
  • mengeringkan kotak.

Walau bagaimanapun, penuaian mungkin sukar, kerana kotak pada batang tidak matang pada masa yang sama - yang lebih rendah lebih cepat daripada yang lebih tinggi. Oleh itu, mereka mula memotong hanya selepas retak kotak paling rendah bermula.

Batang bijan serong dibentangkan pada lembaran yang bersih dan kotak-kotak itu dikeluarkan dengan teliti. Kemudian batang dikeluarkan dan buah-buahan kering. Kotak kering sepenuhnya mudah dibuka dengan jari anda, dan benih dituangkan ke dalam tangan.

Adalah lebih baik untuk menyimpan biji bijan dalam bentuk yang tidak disedut dari kulit luar. Untuk memastikan keadaan penyimpanan yang optimum bagi produk, anda perlu mencurahkan biji-biji itu ke dalam beg kertas, rapat rapat dan letakkan di dalam bilik tak kering yang kering. Pada suhu hampir 0 ° C, biji benih dipelihara selama enam bulan.

Sesame sesuai bukan sahaja untuk tujuan kuliner. Perubatan tradisional menandakan sifat penyembuhannya. Oleh itu, penanaman bebas di plot taman, walaupun ia dikaitkan dengan kos buruh yang besar, tetapi dibayar dengan faedah yang dibawa oleh tumbuhan.

Bagaimana untuk menanam semula benih yang telah tenggelam ke dalam tanah

Sesame ditanam di tanah apabila tanah cukup panas (sekurang-kurangnya hingga +18 darjah). Pilih tempat paling cerah yang disyorkan untuk menyuburkan pada permulaan musim bunga dengan campuran khas: untuk 1 persegi M anda akan memerlukan 100 g superfosfat, 25 g kalium klorida dan 25 g ammonium nitrat.

Apabila batangnya diperkuat dan daun pertama muncul di atasnya, biji bijan dipindahkan ke tempat yang tetap. Ia mengambil masa kira-kira 35-40 hari.

Adakah mungkin untuk menanam benih di ambang tingkap pada musim sejuk

Berkembang wijen di musim sejuk tidak dilarang, kerana terletak berhampiran bateri, yang menguntungkan untuk pembangunannya. Sediakan cahaya matahari sesak dan ratakan dengan kerap. Jangan lupa untuk memproses budaya secara berkala dengan cara khas yang akan membantu mengelakkan perkembangan penyakit dan rupa perosak.

Menanam benih di tanah terbuka

Untuk penanaman, tanah dipertingkatkan dengan 8-10 cm dan anak benih ditanam seli. Pra-tanah perlu dilonggarkan, disenyawakan dan dibersihkan sepenuhnya daripada rumpai. Jarak antara anak benih harus sekurang-kurangnya 6-10 cm, dan antara baris harus dari 50 hingga 60 cm.

Ia adalah satu proses yang mudah, kerana ia memerlukan kerap melonggarkan tanah, tidak terlalu menyiram dan penyingkiran rumpai. Ia perlu untuk memberi makan tumbuhan hanya apabila tempoh berbunga belum bermula (ini berlaku pada 50-60 hari), tetapi daun kedua telah pun muncul.

Untuk mengelakkan sesame daripada menyerang penyakit (bacterioses, layu), kawalan rumput yang tepat pada masanya akan membantu, serta penggunaan kaedah agroteknik khusus.

Sesame adalah tumbuhan yang sangat berguna, yang boleh ditanam di ladang dan di taman berhampiran rumah. Чтобы этот процесс происходил правильно, нужно постараться, обеспечив все необходимые условия для правильного развития растения и вызревания его семян. Только в таком случае вы получите зернышки, богатые витаминами и микроэлементами, способными заменить многие продукты питания.

Что же такое кунжут?

Terdapat pendapat bahawa wijen adalah tumbuhan liar, tetapi pada asasnya salah. Tumbuh ia hanya mungkin dalam keadaan cuaca panas. Sesame melambangkan tumbuhan yang cukup tinggiyang tumbuh sehingga tiga meter. Bunga putih, ungu atau merah jambu tumbuh dari axils daun. Dan bunga-bunga ini mekar hanya satu hari.

Sejurus selepas pudar bunga, ia terbentuk di tempat ini. pod yang unikDi mana benih bijan. Panjang pod berubah dari 3 hingga 5 sentimeter, yang boleh mencapai ratusan biji.

Di mana wijen tumbuh

Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, bijan adalah tumbuhan yang tumbuh hanya dalam iklim yang hangat. Ia sangat budaya penyayang panasoleh itu, di Rusia ia tidak tumbuh di alam liar.

Pada mulanya wijen mula berkembang India, Arab dan Afrika Utara, serta Pakistan. Kemudian pembiakan mengambil Tengah dan Asia Tenggara. Penanaman massa dan penanaman wijen di Rusia berasal dari Wilayah Krasnodar.

Dalam iklim sederhana di rantau ini, bijan tidak berkembang dengan baik. Kilang maksimum boleh mencapai ketinggian 80 sentimeter. Pada dasarnya, bijan, jika dikehendaki, dan memastikan keadaan yang diperlukan boleh ditanam di tengah Rusia. Tetapi pakar pertanian mengatakan bahawa ini adalah proses yang sangat menyusahkan dan teliti.

Benih wijen

Dalam biji bijan mengandungi sejumlah besar nutrien, protein dan minyak. Komposisinya kaya dengan:

  • Vitamin,
  • Antioksidan
  • Kalsium,
  • Zink.

Benih saiz yang sangat kecil datang dalam pelbagai warna:

  • merah,
  • hitam,
  • kuning,
  • putih.

Bagaimanakah wijen ditanam?

Budaya ini suka tanah liat. Anda boleh membesar di tanah yang subur, tetapi anda perlu menyediakan saliran berkualiti tinggi.

Ia tumbuh pada musim panas, dan pendaratan dibuat pada musim bunga. Apabila tanah mencapai suhu purata +17 darjah, ini bermakna ia sudah siap untuk menanam benih. Dengan penurunan tajam dalam suhu udara kepada sifar, kilang itu hanya boleh mati.

Sebelum penanaman perlu menyediakan tapak dengan teliti. Tanah digali, sambil mengeluarkan semua rumpai, kerana ia benar-benar menghalang perkembangan kilang. Kemudian tanah perlu disenyawakan. Setiap 1 meter persegi tanah hendaklah terpakai:

  • 100 gram superfosfat baja
  • 30 gram garpu,
  • 20 gram kalium klorida.

Di bawah penyemaian benih, perlu membuat 3 sentimeter dalam bidang furrow. Barisan jarak hendaklah kira-kira 50 sentimeter lebar. Tumbuh dalam keadaan sedemikian, wijen akan berkembang dengan baik dan pada masa yang sama ia akan sangat mudah untuk dijaga. Benih perlu ditanam di dalam tanah yang sedikit basah, jadi ia mesti disiram terlebih dahulu.

Apabila pucuk pertama muncul, wijen mesti ditipis. Untuk perkembangan kilang itu sebaik mungkin, jarak di antara mereka mestilah kira-kira tujuh sentimeter. Selepas itu, penjagaan wijen akan hanya terdiri daripada penyiraman, melonggarkan tanah dan mengeluarkan rumpai.

Ia amat menarik untuk melihat wijen yang semakin meningkat. Di Internet, anda juga boleh mencari video atau foto dengan pembangunan tumbuhan berperingkat. Terdapat juga banyak resipi di internet dengan perasa yang hebat ini.

Apabila tumbuh-tumbuhan tumbuh, daun berbulu yang tahan angin mula muncul di batangnya. Terima kasih kepada daunnya dan rintangan kepada angin ribut kering, wijen ditanam sebagai kultivar batu yang melindungi tumbuhan yang lebih lemah seperti dinding.

Masa tuai

Pada bulan September, apabila daun bijan bertukar kuning dan kemudian hilang, sudah tiba masanya untuk menuai tanaman bijan. Ia perlu dilakukan dengan berhati-hati dan berhati-hati, kerana pod dengan biji terbuka dari pergerakan tidak teratur yang sedikit, sambil mengklik dengan kuat.

Apabila anda membuka pod, benih hanya akan tersebar sepenuhnya. Itulah sebabnya anda harus terlebih dahulu menjaga bahawa kain tenunan itu tersebar di bawah tumbuh-tumbuhan. Ia akan membantu untuk mengumpul seratus peratus tanaman tanpa kehilangan biji tunggal. Anda perlu menyimpan biji-biji di dalam bilik kering di mana kelembapan tidak melebihi 10 peratus.

Penyakit, perosak dan kawalan

Dalam aspek ini, penanaman bijan tidak begitu menyusahkan. Bau daun tumbuhan itu menewaskan serangga, tetapi, malangnya, tidak semua. Loji boleh dipengaruhi oleh aphids dan whiteflies. Dalam keadaan sedemikian, ia adalah mustahil untuk dilakukan tanpa menggunakan persediaan khusus - insektisida. Tetapi ia memberi manfaat hanya di kawasan kecil. Sekiranya serangan serangga telah berlaku, rawatan sedemikian akan menjadi tidak menguntungkan dari segi ekonomi, memandangkan sebilangan besar persediaan diperlukan.

Penyakit yang boleh menjejaskan sesame kebanyakannya mikroorganisma yang membiak dalam persekitaran basah. Mereka juga boleh membunuh kilang muda.

Apakah wijen berguna?

Penggunaan benih tumbuhan telah disebutkan di atas, dan sekarang mari kita bercakap tentang sifat-sifat yang bermanfaat bagi benih yang indah ini:

  • ia adalah elemen yang diperlukan untuk tubuh manusia, meningkatkan daya tahan tubuh dan meningkatkan metabolisme,
  • digunakan dalam pencegahan dan rawatan osteoporosis,
  • Penggunaan biasa mengurangkan kolesterol,
  • Loji ini mengandungi hormon wanita yang dipanggil lignan. Dia telah membuktikan dirinya dalam rawatan mastopati,
  • Sesame dianggap sebagai ubat tradisional yang sangat baik dan sangat berkesan dalam batuk dan asma.

Setelah memutuskan untuk menanam tanaman ini dalam plotnya, seorang tukang kebun akan dapat menyediakan dirinya dan keluarganya dengan hasil panen yang sangat berguna. Pada masa yang sama, proses wijen yang tumbuh adalah pemandangan yang sangat menghiburkan, yang mana mustahil untuk mengalihkan pandangan anda. Walaupun ia adalah proses yang sukar dan sungguh-sungguh, ia sangat menghiburkan dan anda harus cuba mengembangkan budaya kuno yang berguna dan seperti itu di kebun anda sekurang-kurangnya sekali. Hidangan berperisa dengan biji wijen, mendapat rasa yang sangat ajaib, dan faedahnya kepada tubuh manusia tidak ternilai.

Penerangan budaya terperinci

Sesame adalah tumbuhan tahunan. Ia adalah herba, adalah milik keluarga yang sama nama sesame. Dalam ketinggian, budaya ini boleh mencapai sehingga tiga meter. Selain ketinggian yang mengagumkan, tumbuhan ini mempunyai akar yang cukup kuat yang dapat menembus satu meter jauh. Cabang-cabangnya mempunyai kira-kira 4-6 muka. Daun, yang terletak di bawah, bertentangan, dan kemudian, apabila mereka tumbuh, mereka memerhatikan urutan tersebut. Daunnya besar dan mungkin kuning, putih dan krim.

Ia mekar pada separuh pertama musim panas, tetapi buah-buahan dapat dilihat pada awal musim gugur. Mereka dibentangkan dalam bentuk sebilangan besar benih berbentuk telur. Biji semacam itu boleh menjadi hitam dan putih. Dalam satu kotak itu boleh kira-kira 80 biji, dan panjang rongga tidak melebihi tiga sentimeter.

Tumbuhan ini tersebar luas di Asia, Timur Jauh, dan Afrika. Ia juga perlu diperhatikan tempat yang berkembang dalam penanaman budaya ini. Tempat ini adalah Myanmar, diikuti oleh India dan China.

Sejenis sebilangan besar populariti tumbuhan itu disebabkan oleh fakta bahawa ia menghasilkan minyak.

Komposisi dan kalori

Mengandungi 100 g bijan:

  • protein - 19 g,
  • lemak - 49 g,
  • air - 9 g,
  • serat gred makanan - 5.5 g,
  • abu - 4.5 g,
  • asid lemak tepu - 6.4 g,
  • monosakarida - 2 g,
  • vitamin B1,2, E, PP.

Kandungan kalori tumbuhan ini juga tinggi. Setiap 100 g akaun produk untuk kira-kira 565 kcal. Jika kita bercakap tentang minyak yang dihasilkan dari tumbuhan ini, maka nilai tenaganya sedikit lebih tinggi dan berjumlah 884 kcal. Apabila cuba menurunkan berat badan, lebih baik untuk mengelakkan penggunaan minyak berasaskan wijen dalam diet. Tetapi dalam kes ini, vegetarian dan orang yang mematuhi prinsip makanan mentah, boleh menggunakan minyak ini dalam diet mereka. Adalah penting untuk ambil perhatian bahawa mekar bijan berlangsung hanya satu hari.

Kualiti positif

Ia mengandungi antioksidan, iaitu sesaminol dan sesamol. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa komponen tersebut didapati dalam kuantiti yang sangat kecil dalam produk lain. Sesame adalah contoh pengawal selia proses metabolik dalam tubuh manusia. Dengan bantuan plak kolesterol wijen dikeluarkan dari dinding semua kapal.

Sesame juga menghalang penyakit seperti:

  • trombosis
  • aterosklerosis
  • strok
  • serangan jantung
  • hipertensi
  • penyakit lain yang berkaitan dengan sistem kardiovaskular.

Jika anda menggunakan wijen secara teratur, komposisi perubahan darah, kenaikan kadar pembekuan. Dengan itu, anda boleh menghilangkan kesakitan pada sendi, serta mengelakkan kejadian mereka. Penggunaan wijen menghalang penyakit yang tergolong dalam tiroid, pankreas, dan sistem pernafasan.

Bagi minyak berasaskan sesame, ia bertindak sebagai julap. Sebagai kesan, ia akan cukup untuk mengambil satu sudu minyak sebelum tidur. Ia membantu minyak dalam peringkat pertama gastritis, gangguan perut. Ia juga akan membantu ibu-ibu yang mula memberi makan anak-anak mereka, terutamanya pada peringkat awal penyusuan.

Dalam kes mastitis, anda boleh menggunakan kompres daripada biji bijan. Juga, pakar menilai sesame untuk aphrodisiacs. Juga, dengan bantuan wijen menghasilkan persediaan untuk suntikan pada asas larut lemak. Minyak digunakan secara meluas dalam kosmetologi. Dari minyak bijan, topeng muka dibuat untuk kulit yang teriritasi. Dalam sedikit tambah semasa baking dan ditambah kepada salad.

Permohonan Memasak

Ia adalah dalam memasak bahawa wijen telah digunakan secara meluas selama beribu-ribu tahun. Dalam sejarah lukisan dinding tertentu diketahui, yang memperlihatkan bagaimana pembuat roti di Mesir kuno menaburkan roti dengan biji. Semua produk berasaskan sesame telah menemui aplikasi dalam bidang memasak. Biji mempunyai rasa manis, tetapi rasa daun hampir sama dengan lada.

Jika anda menggoreng daun, mereka boleh memberikan hidangan rasa yang enak. Ia juga penting untuk diperhatikan bahawa rasa benih secara langsung bergantung kepada tahap kematangan mereka. Jika mereka tidak matang, mereka akan menjadi manis, dan jika masak, mereka akan menyerupai kacang dengan rasa. Benih manis digunakan untuk menyiram pelbagai barangan yang dibakar. Juga hari ini, breading digunakan untuk memasak daging, ikan, pelbagai cookies dan sebagainya.

Penggunaan dalam perubatan tradisional

Tidak ramai yang tahu, tetapi sesame adalah tumbuhan penyembuhan, sifatnya digunakan secara meluas dalam bidang perubatan untuk lebih daripada satu generasi. Malah penyembuh abad ke-17 Avicenna membuktikan bahawa minyak bijan mempunyai kesan positif pada tumor, membantu menghilangkan sakit kepala, dan juga meningkatkan fungsi saluran pencernaan.

Sebagai contoh, beberapa abad yang lalu adalah disebabkan oleh minyak bijan:

  • menyingkirkan sakit gigi
  • stomatitis dirawat,
  • memusnahkan penyakit periodontal.

Untuk menghilangkan plak pada gigi atau lidah, cukup untuk mengambil satu sudu teh minyak di mulut anda pada waktu pagi dengan perut kosong dan bilas selama 5 minit. Pakar mengatakan bahawa kaedah pembersihan rongga mulut ini sangat berguna, tetapi penting untuk memahami bahawa perlu melakukan prosedur ini setiap hari tanpa gangguan.

Juga, bijan sangat banyak digunakan dalam rawatan selesema: minyak dipanaskan pada mandi wap dan disapu ke dada dan belakang. Ia juga digunakan dalam sakit tekak dan pharyngitis: minyak mesti diambil secara lisan dalam haba 0,5 tsp. 2 kali sehari. Sekiranya anda mengalami masalah perut, anda perlu minum setengah sudu teh minyak bijan pada perut kosong. Untuk otitis, disarankan untuk memanaskan minyak bijan dan mengebumikan 2 titis tiga kali sehari di telinga.

Selepas membaca tentang sebilangan besar ciri berguna bijan dan mengenai pelbagai aplikasi, persoalannya timbul sama ada ia mungkin untuk membesarkannya di rumah. Sejak wijen itu sendiri datang kepada kita dari Afrika, kawasan selatan adalah tempat yang ideal untuk membesarkannya.

Bersedia untuk pendaratan

Pertama sekali, sebelum memulakan penanaman tumbuhan ini, perlu mencari benih berkualiti tinggi, kerana penuaian selanjutnya akan bergantung kepada mereka. Pakar mengesyorkan untuk pergi membeli-belah untuk biji bijan di kedai khusus. Di sana anda boleh membeli biji mentah yang dimaksudkan untuk penanaman. Sesame adalah tumbuhan yang sangat menuntut matahari, ia juga pemilih tentang tanah.

Tonton video itu: Sesame Street: Two Hours of Sesame Street Songs! (September 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send